Auteur

Benjamin

Geplaatst op 25 september 2023

Leestijd: 4 min

Ontdek een selectie producten om een ​​maaltijd te bereiden rond de emblematische vrucht van Normandië. Aperitief, hoofdgerecht, dessert, digestief: wij nemen je mee op smaakreis!

Samenvatting:


Een maaltijd rond de appel

Het aperitief: cider is chic!

Wij geven je er duizend: voor het aperitief wordt het appel, maar dan met bubbels. Hiervoor heb je de keuze: rauw, droog, halfdroog, het belangrijkste is dat je de cider vindt die bij je past!

Als bubbels niet jouw ding zijn, maar je wilt toch iets feestelijks, dan bieden wij je een origineel en uniek drankje aan: appelwijn uit Domein Dupont. Een drank met een subtiele smaak die u de hele maaltijd kan begeleiden. We vergeten de kinderen (en de toch wel hippe mensen) niet door hen een goed boerenappelsap te serveren, met liefde geperst!

Vind de ciderhuizen en distilleerderijen uit de regio in onze regionale producten.

« Cider, waarom niet! Maar voor mij is het bij het aperitief bier of niets. »

Het is moeilijk om de gewoonten van een hopliefhebber te veranderen. Om bij het Normandische thema te blijven, kun je hem aanbieden Viking-bieren, gemaakt in Normandië, gebrouwen in Ranville van twee gepassioneerde broers.

Cider kip of Vallée d’Auge, een hoofdgerecht dat naar Normandië ruikt

Voor het hoofdgerecht zijn hier 2 recepten die perfect bij het seizoen passen:

Voor grondstoffen (kip, cider, calvados, room, etc.) kunt u terecht bij de lokale markten om de lokale handel te laten werken en de circulaire economie te bevorderen. Neem tijdens het winkelen de tijd om een ​​praatje te maken met de boeren die graag hun kookgeheimen met je delen. Misschien ontdek jij wel een manier om jouw gerecht onvergetelijk te maken!

Normandische taart, een must-have als dessert

  • 1 kruimeldeeg
  • 4 appels
  • 100 g suiker
  • 200 g slagroom
  • 2 eieren
  • 50 g poudre d'amande

Voor de rest laten we je het recept op de post volgen Deuxnormandescuisine. Op kantoor hebben we hem nog niet getest, maar de foto van de taart lijkt een geweldige smaakbelofte in te houden.

Kleine tip: als je uit de oven komt, pak dan een potje appeljam of cidergelei. Een paar lepels in een pan met een lichte stroom water. Los de jam of gelei op laag vuur op (pas op dat u deze niet kookt). Neem een ​​penseel en borstel je nog hete taart. Terwijl het afkoelt, krijg je een prachtig glanzend effect.

Zullen we eindigen met een beetje calva?

5, 10, 12, 15 of 20 jaar oud, het is aan jou! Als dit je eerste keer is, is hier een oud gezegde dat kan helpen:

Een stukje taart mag je houden. Kalmeer de brandende smaakpapillen, dat kan.

Chai_-_Domaine_Dupont-Camille_Plichard_-_NCPA_tourisme-1920
©

Om te lezen – Enige tijd geleden zei Mégane, de culinaire stylist van de site mehandkok kwam naar onze prachtige regio voor een gastronomische roadtrip. Tijdens haar bezoek bezocht ze het landgoed Dupont. Een verhaal dat ze vertelt foto in zijn artikel.

Bent u op zoek naar een ciderhuis – distilleerderij? Ga naar onze speciale pagina

Adressen om te proberen!

Ben je niet goed in koken? Weet je niet wat een rentmeester is? Maar houd jij ervan om lekkere gerechten te proeven en door een bord te reizen? Wij nodigen u uit om enkele zeer leuke restaurants te ontdekken waar lokale Normandische producten worden aangeboden.

Le Pavé d’Auge

De stoep van Auge

BEUVRON-EN-AUGE

Chef-kok Adrien Haye, gelegen in het hart van Beuvron-en-Auge, biedt moderne, verfijnde, seizoensgebonden gerechten die de lokale gastronomie benadrukken.

Café Forges

Café Smederijen

BEUVRON-EN-AUGE

Huisgemaakte, lokale producten, een open haard waar de chef-kok van het restaurant uitstekende grillgerechten bereidt, wat wil je nog meer?

Geniet met gemak van creatieve smaken in een vriendelijk en gastronomisch restaurant aan zee.

L’Eden

Eden

HOULGAAT

Verse producten uit de regio, en meer in het bijzonder die uit de zee, bereid met passie en smaak. De charme van eenvoud. De zekerheid van knowhow.

Een bistronomisch restaurant waar de kaart versheid belooft, met zorgvuldig bereide lokale en seizoensgebonden producten.

Rond de appel

Je kunt het nu toegeven: de appel is je nieuwe favoriete fruit geworden. Hier zijn verschillende manieren om het te vieren.