5 Norman-producten voor een uitzonderlijke oudejaarsavond 

De feestdagen komen eraan en de boodschappenlijst wordt langer. Kies dit jaar voor een diner met een vleugje Normandië, samengesteld uit enkele specialiteiten uit de streek. Focus op deze 5 heerlijke producten — die jong en oud zullen bekoren. 

Het voorbereiden van een etentje kan een echte hoofdpijn zijn. Om je een beetje op te peppen, hebben we de producten die je niet mag missen op een rij gezet: oesters, witte appelwijn, teurgoule, kazen en chocolade. Wat hebben deze gerechten met elkaar gemeen? Ze zijn afkomstig uit Normandië en het Pays d'Auge en zijn te vinden bij een handvol lokale kooplieden. Het is je geluksdag: wij vertellen je welke. 

Normandisch product #1: oesters

Normandische oesters zijn niets triviaals: gastronomisch, ze zijn koud net zo heerlijk, met een scheutje citroensap, als gekookt in de oven. Het is aan jou om je favoriete optie te kiezen – of om op beide te wedden, voor een gejodeerd diner. 

Waar oesters kopen voor oudejaarsavond? 

Hoe eet je oesters? 

Warm of koud, met een scheutje citroen of gegratineerd in de oven: het is een kwestie van smaak!

de Normandische oesters, ze worden gekookt met verse room en appels - we kwijlen van tevoren. Als u kiest voor de koude versie, aarzel dan niet om uzelf uit te rusten met een oestermes om het openen te vergemakkelijken - om een ​​paar minuten voor het proeven te beginnen, om de versheid van het product te garanderen. 

Normandisch product #2: witte appelwijn

Ja, het is een innovatief product. En ja, het is een beetje anders dan de klassieke witte wijn, die meestal te vinden is bij Franse wijnmakers. Vooral omdat hier de druiven zijn vervangen door zure appels. Aan de andere kant worden de vruchten op dezelfde manier behandeld, volgens deze paar productiestappen: fermentatie met geselecteerde gisten, afwezigheid van restsuikers, filtratie en lichte sulfietvorming. En bam: appel witte wijn is duidelijk, zonder borg. 

Waar koop je witte appelwijn voor oudejaarsavond?

Met wat te proeven appel witte wijn? 

Schaaldieren als voorgerecht, gekookte vis of wit vlees als hoofdgerecht, kazen uit de streek of bij fruitdesserts: het kan allemaal! Het moeilijkste wordt kiezen… Tenzij je kiest voor een feestmaaltijd met 100% witte appelwijn?

^{Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.}

Normandisch product #3: teurgoule

Deze specialiteit (wat letterlijk "twist" betekent) is een dessert gemaakt van zoete rijstpudding, vaak op smaak gebracht met kaneel, en (zeer) lang in de oven gebakken - ongeveer vijf uur. Als je tegen jezelf zegt dat deze ingrediënten niet typisch Normandisch zijn, heb je het niet helemaal mis. In werkelijkheid maakten ze deel uit van de buit die de zeerovers in de XVII hadden verzameld^e eeuw. De traditie is bewaard gebleven. Dit verklaart dat.

Waar koop je een teurgoule voor oudejaarsavond?

Naar de Aulnay Wood-boerderij. Hier maken Jacqueline en François Lebrun, gespecialiseerd in cider en appelsap, ook deze lokale en traditionele zoete lekkernij. Je vindt ze onder de overdekte markthallen van Houlgate.

Aulnay Wood Farm

GONNEVILLE-SUR-MER

 

Wanneer teurgoule eten? 

Als toetje, tussendoortje en zelfs ontbijt: er is geen tijd voor verwennerij. 

Normandisch product #4: kazen 

Wees gerust, we laten je niet door de dessertdoos gaan zonder een beetje kaas. Om erachter te komen waar je ze kunt kopen en hoe je ze kunt proeven, lees verder, zonder een kruimel te verliezen!

Waar ze te kopen?

Wanneer eet je ze? 

Na het hoofdgerecht en voor het dessert geserveerd met een groene salade.

Norman product #5: chocolaatjes 

Een feestelijke maaltijd zonder chocolaatjes is net zo triest als een madeleine zonder zachtheid. Om uw gastheren niet teleur te stellen (of een voorbeeldige gastheer te zijn als u wordt uitgenodigd om Kerstmis en Nieuwjaar met vrienden te vieren), kiest u uw chocolaatjes zorgvuldig.

Waar chocolade kopen voor oudejaarsavond? 

Wanneer eet je ze? 

U hoeft niet te wachten op zeer speciale gelegenheden om een ​​doos te openen chocolaatjes. Laat u meeslepen door uw lekkernijen, als toetje, tussendoortje of de hele dag door. Daar zijn tenslotte kleine genoegens voor, toch?