Beleef een culinaire ervaring in Normandië

De stoep van Auge

Beuvron-en-Auge

Een moderne keuken in een van de Mooiste Dorpen van Frankrijk. 

Om deze culinaire ervaring te beginnen, nemen we u, door het Pays d’Auge, mee naar een restaurant met een bijna gelijknamige naam, de Bestrating van Auge. Gelegen in de oude hallen, in het hart van Beuvron-en-Auge, dit gastronomische restaurant biedt moderne gerechten op basis van lokale en seizoensgebonden producten. Qua decoratie brengen balken en een traditionele open haard deze Normandische authenticiteit op het eerste gezicht.

Le Pavé d’Auge is een restaurant waar je je dichter bij het land voelt. 

Hoeveel voor de portemonnee?

Na uw maaltijd kunt u profiteren van uw aanwezigheid in het dorp om door de winkels te wandelen of uzelf gewoon te trakteren op een spijsverteringswandeling in de omgeving van het platteland van Augeron. 

De Colomb'Auge 

Beuvron-en-Auge

Authenticiteit in het hart van een traditioneel Normandisch huis 

De volgende culinaire stap brengt je naar de Colomb'Auge, de crêperie Place Vermughen, geselecteerd door Gault & Millau. Het restaurant, herkenbaar aan het merk, is gevestigd in een typisch Normandisch vakwerkhuis met een antieke open haard. Eenmaal in de grote zaal kunt u genieten van het proeven van smakelijke pannenkoeken en pannenkoeken, gegarneerd met goede producten uit Normandië.  

Op een authentieke plek, een onmisbaar recept: als je besluit te stoppen bij de Colomb'Auge, probeer de Sint-Jakobsschelpgalette, een huisrecept.

Een taart ten koste van alles

De rest van ons gastronomische epos zal zich afspelen langs de Côte Fleurie, van west naar oost, en vooral door de steden Merville-Franceville-Plage, Varaville, Cabourg, Houlgate et Gonneville sur Mer.

Het Péché Iodé-reservaat 

Merville-Franceville-Plage

Een traktatie zowel voor de ogen als voor de smaakpapillen! 

Hier komt alles samen om u te laten genieten van een kleurrijke maaltijd. De ingrediënten die worden gebruikt bij de bereiding van de gerechten van het restaurant, die het gevolg zijn van kortsluiting, zullen u waarschijnlijk doen kwijlen van jaloezie. Zeevruchten, Normandische kreeften of vlees gegrild in de vuurpot, de maaltijd is een ceremonie die plaatsvindt van aperitief tot dessert. Het Péché Iodé-reservaat, het is een plek waar het ballet van estuariumvogels zich vermengt met dat van obers en chef-koks. 

Menu of à la carte?

Profiteer van de ligging van het restaurant (tussen de zeilschool enmonding van de Orne) om een ​​halve dag of een natuurdag te organiseren met wateractiviteiten, een wandeling in het vogelreservaat dat grenst aan de riviermonding en een maaltijd tegen de achtergrond van de zonsondergang. 

Aan de voet van de moerassen

Cabourg

Het restaurant met 300 wijnreferenties!  

Laten we onze culinaire ervaring voortzetten met een stop bij een restaurant in Varaville (gemeente gelegen op korte afstand van Cabourg). In dit gastronomische restaurant heten smakelijke gerechten, witte tafelkleden, een verfijnde menukaart en een zorgzaam team u van harte welkom om ervoor te zorgen dat u een aangename tijd zult hebben. En als u het restaurant van Thierry Ramard binnenstapt, probeer dan een van de twee emblematische gerechten: varkenspootjes of eendje gekookt aan het spit in de open haard. 

De prijs van de menu's in dit alles?

En zoals jij bent Aan de voet van de moerassen, kies een kleine ontdekking omgeving en laat u verrassen door de natuur die niet ver weg te vinden is.

de zilvervisjes

Cabourg

Een reis door de Vijf S's 

Seizoen, Smaak, Locatie, Gezondheid en Eenvoud: dit zijn de 5 sleutelwoorden van de keuken van het restaurant. Zilveren vis van Hôtel les Bains de Cabourg – Thalazur. Wanneer u binnenkomt, begint u aan een maaltijd die, via de Five S's, ongetwijfeld uw vijf zintuigen zal prikkelen.

Een menu vol smaken en lichtheid

Als u wat tijd heeft, nodigen wij u uit om deze zintuiglijke ervaring voort te zetten een à-la-cartebehandeling met thalassotherapie of met een wandeling langs de zee zich vullen met zeelucht. 

Mond op mond

Cabourg

Eén menu per seizoen tussen land en zee

Onze reis van culinaire ervaringen leidt ons naar Cabourg, de koningin van de Côte Fleurie. In zijn aanbod begeleidt de badplaats ons naar een smaakepos waar de Mond op mond maakt het verschil. In dit gastronomische restaurant herleeft de chef-kok door de seizoenen heen de traditionele Franse keuken met behulp van lokale producten: vis van onze kust, lokaal vlees, groenten van de markt... Mis de kreeftenbisque niet, het kenmerkende gerecht van het restaurant. ! 

We hebben watertanden!

Au Mond op mond, het menu varieert afhankelijk van de seizoenen en aankomsten. Een reden te meer om terug te komen en te genieten van culinaire ervaringen tussen land en zee, in een verfijnde en retro-moderne setting. 

de Baligan

Cabourg

Het ultieme maritieme restaurant 

Wetsuit, vinnen, masker, net, harpoen: als je je niet op je gemak voelt met de perfecte duikuitrusting, hebben we je iets veel eenvoudigers te bieden. Richting de Baligan om te genieten van heerlijke gejodeerde gerechten.  

Hier duik je de zee in, maar zonder nat te worden! Het zit allemaal in het decor en... op het bord waar vis en zeevruchten uit het Kanaal zich vermengen met de vlaggenschipproducten van onze regio. Kreeft staat in de schijnwerpers en Sint-Jacques wordt in de herfst en winter gevierd met een menu dat volledig aan dit thema is gewijd.  

Een menu dat geweldig is!

Eet jij liever met stokjes dan met een vork? Dus probeer het Baligan-sushi, gelegen direct naast het restaurant. Neem uw maaltijd mee om mee te nemen en profiteer van uw onderdompeling in het bereik van het resort om de omgeving te verkennen en de Belle Époque-villa's van de stad Cabourg te bewonderen. Er is ook een circuit beschikbaar in download hier ! 

Aroma Cabourg

Cabourg

Een fijne en uitgebreide restauratie in een knusse en knusse setting

Dagmenu of à la carte, hier zijn de smaken en texturen talrijk. Bij Aroma Cabourg nemen Victor en Guillaume je mee in de verse en smakelijke keuken. Eenmaal door de deur van het restaurant komt u in een ontspannen sfeer waar de pastelkleurige decoratie en het groene plafond weinig effect hebben. Neem plaats op een zachte zitbank of een gezellige fluwelen fauteuil. Bestel een paar tapas om de maaltijd te openen en laat u meeslepen door smaken die u verrukken en goed doen!

Tapas, menu's of à la carte?

Bij de bijkeuken werden we verliefd op hun pasta, truffel en prosciutto di parma.

De Calypso

Cabourg

Een geheime tuin die veel smaken verbergt  

De culinaire ervaring van het gebied gaat verder langs de Avenue Alfred Piat. Als je enkele tientallen meters omhoog gaat, kom je er tegen De Calypso, een restaurant verborgen in een zeer verrassende gezinswoning! De eerste verrassing begint met de ontdekking van een intieme tuin, vol bloemen en bomen, waarin je kunt lunchen. De tweede gaat verder met het chef-kokmenu in 6 fasen, waarbij de gerechten pas aan u worden onthuld zodra het bord op uw tafel wordt geserveerd! Als u van een bistronomische keuken houdt, maar u door verrassingen te ongeduldig wordt, is er altijd nog het menu! 

De rekening graag !

De tuin van De Calypso verbergt nog veel meer dingen, zoals een sauna, een Scandinavisch bad of zelfs een jacuzzi^®. Ontdek de andere geheimen door de pagina van te raadplegen Spa le Castel.

symbiose

Cabourg

De ontmoeting van Noord en Zuid  

Zoals u zult hebben begrepen, is er aan ervaringen geen gebrek in Cabourg. Ontdek in dit gastronomische restaurant hoe twee enthousiastelingen – een chef-kok uit het noorden en een sommelier uit het zuiden – op harmonieuze wijze Normandische geïnspireerde gastronomie combineren met respect voor de seizoenen met wijnen met subtiele smaken en verbluffende kleuren. Dit symbiose smaken, je kunt ervan genieten via 3 menu's (ontdekking, initiatie, proeverij), die respectievelijk in 4, 5 of 7 acts zijn!

Aan tafel !

En als je meer van een ontspannen en ongeremde sfeer houdt, is de symbiose heeft nog een verrassing voor je in petto. Naast het gastronomische restaurant beschikt het over een eigentijdse proefbar om uw bord (of niet) te delen met uw gasten.

De Balbec

Cabourg

De charme van de Belle Époque 

We konden geen betere setting dromen om onze Cabourge-reis te beëindigen! Richting De Balbec, het gastronomische restaurant van het Grand Hôtel de Cabourg, dat ouderwetse charme en moderniteit combineert, allemaal met uitzicht op zee.

Het is hier, meer dan een eeuw na de passage van Marcel Proust, die chef-kok Cano uitnodigt voor de reis. Het zal je verrassen met onverwachte combinaties, zoals chocolade en champignons. Maar de kenmerkende gerechten, zoals zeebarbeel met zuiderse smaken of de traditionele Grand Hôtel-tong, zullen meer tevreden stellen... traditionele smaakpapillen net zo goed!

Laat je verleiden !

Als u wilt genieten van de omgeving van Balbec zonder het gastronomische menu te doorlopen, zal het Grand Buffet en musique (één zondag per maand) u zeker bevallen!

Nu is het tijd om de Promenade Marcel Proust en ga in de richting Houlgate, de Parel van de Côte Fleurie, die niets te verliezen heeft op het gebied van gastronomisch aanbod.

Eden

Houlgate

De Michelin-bekroond  

Deze reis eindigt dus in de omgeving van Houlgate. In dit laatste traject nemen we u allereerst mee naar het enige restaurant in onze regio dat een Bib Gourmand (Michelin) heeft gekregen: Eden.

Dit gastronomische restaurant, buiten de gebaande paden, ligt op een steenworp afstand van de winkelstraat. Hier viert chef-kok Tougard de zee en de lokale producten via een menu, vergezeld van de groenten en kruiden die in zijn tuin groeien. Als u slechts één gerecht proeft, raden wij u de specialiteit van de chef aan: kreeftenravioli.

Hoeveel kost de toegang (tot de tuin) van Eden?

Wij raden u aan deze culinaire ontdekking te voltooien met een culturele nieuwsgierigheid! Als u met uw rug naar de zee staat en de rue du Général Leclerc inloopt, komt u een weinig bekend plein tegen: Place d'Hastings. Op de grond ligt een bestrating gewijd aan Willem de Veroveraar met: een roer, een boot, een wimpel en 1066, het jaar van de verovering van Engeland. Lees verder voor meer informatie.

Terras

Houlgate

Het traditionele restaurant dat een bistronomie waardig is 

Iets dichter bij het strand staat een chique, ontspannen traditionele goudklompje opgemerkt door Gault & Millau: Terras. Dit restaurant met traditionele keuken nodigt u uit om vers gevangen vis en zeevruchten te proeven, aangevuld met seizoensgroenten.

Bij mooi weer zijn deze gerechten uiteraard te nuttigen op het genoemde zonnige terras! 

Profiteer van de plek en wandel vervolgens langs de Promenade Roland Garros en neem de tijd om de horizon te bewonderen op de banken met uitzicht op zee, zoals de impressionisten. A circuit is hier ook aan hen gewijd.

de voorbijganger

Houlgate

We gaan er heen en weer over 

Laten we onze vooruitgang in Houlgataise voortzetten met een vleugje humor: de voorbijganger, het zou zonde zijn om niet langs te komen! De eigenaar van het restaurant, chef-kok Lehoucq, heeft een opleiding gevolgd in Parijse sterrenrestaurants. Hij distilleert zijn ervaring in de gerechten van zijn bistronomisch restaurant en dat zie je terug op het bord. De producten zijn zorgvuldig geselecteerd en de dressings zijn verfijnd uitgevoerd. Hier zal de vis altijd een garantie voor kwaliteit zijn. Waarvoor ? Omdat de broer van de chef-kok een visser is! Het kwaliteitsvlees wordt niet buiten beschouwing gelaten en als bewijs is de pâté en croute zelfs het paradepaardje van het restaurant.

Een menukaart die je niet mag missen

Na uw bezoek aan het restaurant de voorbijganger, maak uiteraard van de gelegenheid gebruik om de schitterende Belle Époque villa’s te reviewen met de villa tour van Houlgate.

Gejodeerde landen

Gonneville sur Mer

De gastronomische herberg 

Laten we deze gastronomische tour beëindigen door naar een prachtige vakwerkherberg te gaan, met discrete charme en een smakelijke keuken. 

In de gastronomische herberg Gejodeerde aarde, Chef Deidda zorgt voor uw smaakpapillen. Neem plaats in de grote, verfijnde en lichte kamer en bereid u voor op het proeven van unieke gerechten, die elke maand worden vernieuwd, met respect voor de seizoenen. 

Neem de tijd om te genieten

Maar neem ook de tijd om het natuurlijke erfgoed niet ver van het restaurant te observeren. Gejodeerde aarde. Afhankelijk van de getijden kunt u op pad gaan om de kliffen van de Zwarte Koeien door te lenen de lus van 12 km die u tussen land en zee brengt. Rust dan uit de herberg Aulnettes en geniet van een smakelijk ontbijt.